Lưu Ý: Số điện thoại là số mà bạn hay sử dụng để biến đổi thành sim đa năng.
Mã số đại lý giới thiệu: 1321 38663
B1: dùng số điện thoại bạn đăng ký soạn tin nhắn theo cú pháp
VDK VM gửi 8049
B2: Xác Thực thông tin của bạn.
Quyền Lợi:
Cấp 1: Do chính mình phát triển sẽ được hưởng hoa hồng là 60.000đ/ 1 TV đăng ký mới
- Cấp 2: Do Thành Viên cấp 1 phát triển được hưởng hoa hồng là 40.000đ/ 1 TV đăng ký mới - Cấp 3: Do Thành Viên cấp 2 phát triển được hưởng hoa hồng là 18.000đ/ 1 TV đăng ký mới
- Cấp 4: Do Thành Viên cấp 3 phát triển được hưởng hoa hồng là 15.000đ/ 1 TV đăng ký mới
- Cấp 5: Do Thành Viên cấp 4 phát triển được hưởng hoa hồng là 12.000đ / 1 TV đăng ký mới
- Cấp 6: Do Thành Viên cấp 5 phát triển được hưởng hoa hồng là 10.000đ/ 1 TV đăng ký mới
- Cấp 7: Do Thành Viên cấp 6 phát triển được hưởng hoa hồng là 8.000đ / 1 TV đăng ký mới
- Cấp 8: Do Thành Viên cấp 7 phát triển được hưởng hoa hồng là 7.000đ/ 1 TV đăng ký mới
- Cấp 9: Do Thành Viên cấp 8 phát triển được hưởng hoa hồng là 6.000đ/ 1 TV đăng ký mới
- Cấp 10: Do Thành Viên cấp 9 phát triển được hưởng hoa hồng là 4.000đ/ 1 TV đăng ký mới
Để thành công trong lĩnh vực kinh doanh hoa tươi bạn cần có niềm đam mê, có năng khiếu thầm mỹ và đôi bàn tay khéo léo, bên cạnh đó là đầu óc tính toán, kinh nghiệm thực tế
Nếu bạn đang có một số vốn vừa phải khoảng độ 50-70 triệu đồng, không muốn gửi tiền nhàn rỗi trong ngân hàng mà muốn kinh doanh nhỏ kiếm thêm thu nhập, thì mở một shop bán hoa tươi có thể là một gợi ý hay cho bạn. Kinh doanh hoa tươi có thể là một nghề “một vốn bốn lời” vào những dịp lễ tết, nhưng cũng có khi lại lỗ đậm vì ế.
Để thành công trong lĩnh vực kinh doanh hoa tươi bạn cần có niềm đam mê, có năng khiếu thầm mỹ và đôi bàn tay khéo léo, bên cạnh đó là đầu óc tính toán, kinh nghiệm thực tế. Các chuyên gia cho rằng trước khi bước vào nghề kinh doanh hoa tươi, bạn nên dành ba năm tích lũy kinh nghiệm thực tế. Bạn phải có những điều này thì việc quản lý hàng hoa mới tốt.
Dựa trên kinh nghiệm thực tế của một số chủ shop kinh doanh hoa tươi thành công, có thể đúc kết thành một quy trình với những bước đi cơ bản sau:
Bước 1: Chuẩn bị kỹ năng và kiến thức cơ bản về hoa
Rất nhiều chủ shop đến với nghề bắt nguồn từ tình yêu và niềm đam mê với hoa. Song bên cạnh niềm đam mê, bạn cũng cần phải có sự am hiểu và những kỹ năng nhất định về nghề này. Một điều quan trọng nữa với những người kinh doanh hoa là phải có năng khiếu thẩm mỹ và đôi bàn tay khéo léo.
Tốt nhất là bạn nên học một khóa dạy cắm hoa cơ bản hoặc phụ việc cho một shop hoa tươi để nắm rõ có bao nhiêu loại hoa, tên hoa, xuất xứ, mùa hoa, cách giữ hoa tươi lâu, cách cắm hoa theo các phong cách mới cũng như xu hướng thay đổi thường xuyên của khách hàng. Càng chuẩn bị kỹ khâu này, bạn càng bớt đi những bỡ ngỡ và tránh được những rủi ro khi khởi nghiệp.
Bạn có thể phụ việc cho các cửa hàng hoa để lấy kinh nghiệm
trước khi bắt đầu kinh doanh hoa thực sự
Chị Quỳnh, chủ một cửa hàng hoa trên đường Lê Văn Sĩ (Q.3, TP.HCM) cho biết trước khi mở tiệm hoa tươi, chị đã từng đi làm nhân viên cắm hoa cho một cửa hàng hoa. Còn cô Nguyễn Thị Ngọc Hoa - chủ 2 shop hoa tươi Gerbera ở Nguyễn Biểu (Quận 5) và Huỳnh Văn Bánh (Quận Phú Nhuận - TPHCM) chia sẻ: “Khi còn là nhân viên hành chính của một công ty kinh doanh địa ốc, tôi đã thích cắm hoa. Nhờ ham thích bộ môn nghệ thuật này, tôi thường xuyên sưu tầm tài liệu cắm và dưỡng hoa trong và ngoài nước, tham dự các cuộc thi cắm hoa cấp phường, ở công ty... Sau khi đoạt giải ở công ty, tôi bỗng dưng có thêm "nghề" cắm hoa, bó hoa cho sếp và đồng nghiệp vào mỗi dịp sinh nhật, đám cưới. Khi đó, tôi đã tự hỏi: Tại sao mình không thử mở dịch vụ cắm hoa?".
Bước 2: Khảo sát thị trường
• Khảo sát các cửa hàng hoa hiện có tại khu vực bạn dự định mở shop để nghiên cứu, so sánh cách bài trí cửa hàng, giá bán, lượng khách. Điểm gì bạn cần học tập và điểm gì bạn có thể cải tiến để tạo sự khác biệt cho cửa hàng của bạn? (Hoa đẹp hơn? tươi hơn? rẻ hơn? giao hàng miễn phí? thái độ phục vụ tốt hơn? phong cách bó hoa hay cắm hoa đẹp hơn?,…)
• Tìm hiểu nhu cầu về hoa tươi trên thị trường hiện nay: có nhu cầu lớn nhất về hoa tươi trong những dịp nào, phong cách cắm hoa nào được người tiêu dùng ưa thích nhất, cách thức mua hoa nào được người tiêu dùng lựa chọn nhiều hơn cả (điện hoa, mua hoa trực tuyến, qua điện thoại hay mua hoa trực tiếp tại cửa hàng).Tìm hiểu kỹ vấn đề này sẽ giúp bạn phân chia vốn kinh doanh một cách hợp lý nhất.
• Tìm hiểu cách người tiêu dùng bỏ tiền ra mua hoa: bao nhiêu % mua hoa để tự thưởng thức, bao nhiêu % mua để làm quà biếu tặng. Số lượng tiền trung bình mà khách hàng bỏ ra để mua hoa?
Thực hiện tốt những khảo sát trên là bạn đã có được một bức tranh phác họa ban đầu về nghề này và có thể có được định hướng kinh doanh cho riêng mình.
Bước 3: Lên kế hoạch phân phối vốn đầu tư
Dựa trên nguồn vốn dự trù của mình, bạn phải cân đối và lên một bản kế hoạch thật chi tiết về việc phân bổ nguồn vốn đầu tư: chi phí thuê cửa hàng, chi phí dành cho việc tu sửa hoặc trang trí cửa hàng, chi phí mua nguyên phụ liệu (các loại giấy gói, kim tuyến, ruy băng, nơ, sơn, bình, lẵng hoa,…), chi phí dành cho việc nhập hàng, chi phí thuê nhân công (nếu có),…
Về vấn đề này, chị Kim Liên, chủ tiệm hoa tươi trên đường Hoàng Hoa Thám, quận Bình Thạnh chia sẻ: “Với 50 triệu đồng trong tay, tôi đã tính rất kỹ các khoản phải chi để có một shop hoa tươi do mình làm chủ. Trong đó, 9 triệu đồng để thuê, đặt cọc mặt bằng (khoảng 3 triệu đồng/tháng cho 12m2). Tiền mua nguyên vật liệu và đặt thợ làm khung sắt, kệ trưng bày hoa. Số tiền làm vốn để lấy hoa khoảng 2-3 triệu đồng/ngày và còn lại để dự phòng. Quan trọng nhất là tìm được nguồn cung ứng hoa trực tiếp, có giá hợp lý và có đủ hàng vào các dịp cao điểm như lễ tết. Hiện tôi đặt hoa qua một công ty kinh doanh hoa có nhà vườn tại Đà Lạt. Nhiều khi tôi cũng lấy hoa ở chợ đầu mối Hồ Thị Kỷ...".
Cách bài trí cửa hàng tinh tế của shop Millan Hoàng Flower House,
số 9 ngõ 1 phố Nguyễn Tri Phương, Ba Đình, Hà Nội
Chị Hoàng Lan, chủ shop Millan Hoàng Flower House, số 9 ngõ 1 phố Nguyễn Tri Phương, Ba Đình, Hà Nội cũng cho biết: “Với 50-70 triệu đồng thì rất khó để mở một shop theo đúng nghĩa ở một khu vực có địa thế tốt, nhưng nếu khéo làm thì vẫn có thể làm được. Các bạn chỉ cần thuê một địa điểm nhỏ với giá dao động từ 3-5 triệu. Bây giờ thương mại điện tử rất phát triển, bạn có thể làm một website cho thương hiệu hoa của mình, website đó sẽ là cửa hàng của bạn ở trên mạng luôn, nên nếu bạn làm tốt phần đó thì không cần cửa hàng vẫn có thể làm được. Điều đó sẽ giúp bạn giảm thiểu chi phí thuê cửa hàng rất nhiều. Quan trọng là người chủ phải hiểu biết về hoa, biết cắm hoa, biết quản lý nhân viên, biết quản lý hệ thống của mình và biết chăm sóc khách hàng rất tốt và khâu quan trọng nhất là phải tìm kiếm được khách hàng”.
Bước 4: Thuê mặt bằng, tìm nguồn cung ứng
Về địa điểm kinh doanh, bạn nên chọn những khu vực đông người qua lại như ngã tư, chợ, siêu thị, trung tâm thương mại, văn phòng, rạp chiếu phim, nhà văn hóa,... Mặt bằng kinh doanh không cần lớn, chỉ khoảng dưới 30m2 là đủ.
Mặt bằng kinh doanh không cần quá rộng,
nhưng phải đủ đẹp để làm nổi bật sản phẩm của cửa hàng
Về mối cung cấp hoa tươi, bạn có thể tham khảo một vài mối lấy hàng thông qua kinh nghiệm của các chủ shop hoa tươi tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh:
- Tại Hà Nội: với các loại hoa thông thường, bạn có thể mua trên chợ Quảng Bá, chợ hoa Mai Dịch hoặc tìm nguồn cung cấp tại các huyện vùng ven như: Tây Tựu - Minh Khai - Từ Liêm; Mê Linh - Vĩnh Phúc... Đặc biệt hiện nay hoa hồng Sapa rất đẹp và rẻ, bạn nên tìm hiểu mối hàng này. Các loại hoa ôn đới đắt tiền thì không nên mua ở đây vì giá cả đắt và chất lượng không được đảm bảo lắm. Các loại hoa đặc biệt (ly, hồng môn,…), bạn có thể tìm đến các nhà buôn hoa nằm trên phố Đội Cấn, bên dãy số lẻ, gần Kho bạc nhà nước.
- Tại TP Hồ Chí Minh: bạn có thể nhập hoa tươi từ ba nơi cung cấp hoa sỉ là các chợ đầu mối Hồ Thị Kỷ (Lý Thái Tổ, Q.10), Đầm Sen (Lãnh Bình Thăng, Q.11) và Hậu Giang (Hậu Giang, Q.6), các vườn hoa tại đường Trần Phú (Q.5), Thủ Đức,…
- Ngoài ra bạn cũng có thể đặt mua hoa tươi qua trang web http://hoanhietdoi.com, www.thegioihoatuoi.com
Bước 5: Tìm nguồn khách hàng
Khâu này rất quan trọng bởi vì khách hàng chính là những người quyết định cửa hàng của bạn kinh doanh có hiệu quả hay không. Để khách hàng biết đến thương hiệu của mình, bạn không nên ngồi chờ khách mà phải chủ động tìm khách hàng tiềm năng, bởi hoa tươi có đặc điểm là không bảo quản được lâu (chỉ khoảng 4-5 ngày), nếu không tự vận động cửa hàng bạn sẽ phá sản.
Bạn cần suy nghĩ để tìm phương án trả lời tốt nhất cho các câu hỏi: Làm thế nào để khách hàng biết đến bạn nhiều hơn? Phát tờ rơi? Đăng báo quảng cáo? Đi tiếp thị trực tiếp đến khách hàng tiềm năng (công ty, nhà hàng, khách sạn, nhà văn hóa, cửa hàng, nơi cho thuê áo cưới, các công ty tổ chức sự kiện, hội chợ, triển lãm,...). Có nên làm website giới thiệu về sản phẩm các mẫu hoa tươi, hoa lụa của bạn không? Có cần in namecard hay gửi thư ngỏ giới thiệu dịch vụ của bạn tới khách hàng tiềm năng không?
Theo anh Nguyễn Đình Quang chủ cửa hàng hoa tươi “Những chàng trai” trên đường Nguyễn Tri Phương (Quận 10, thành phố Hồ chí Minh), người đã có hơn 10 năm làm nghề: “Ngoài việc dựa vào hình thức giới thiệu truyền miệng thì cửa hàng bạn nên sử dụng các kênh để giới thiệu sản phẩm như các studio áo cưới, tham gia những chương trình như triển lãm cưới, vô tình những khách hàng đã nghe đến thương hiệu cửa hàng mình lại có dịp tận mắt thấy sản phẩm thật thì họ tin tưởng thêm một lần nữa,…”.
Chị Hoàng Lan, chủ shop Millan Hoàng Flower House, số 9 ngõ 1 phố Nguyễn Tri Phương, Ba Đình, Hà Nội cho biết: “Marketing rất quan trọng, không chỉ đối với riêng cửa hàng hoa mà với bất cứ cửa hàng nào khác. Tôi may mắn có rất nhiều mối quan hệ nên hiện tại tôi vẫn đang marketing trực tiếp, tôi làm hoa cho những người mà tôi đã biết rồi, họ tin tưởng và sử dụng dịch vụ của tôi nhiều lần và từ đó họ giới thiệu cho tôi những nguồn khách hàng mới. Sắp tới tôi sẽ tham gia liên kết với một số studio cưới, cửa hàng bánh hay quà tặng sinh nhật hay những chương trình như tổng đài 1080 cũng có dịch vụ chuyển quà cho khách hàng. Nhưng để làm được những việc marketing như thế thì mình phải đảm bảo là sản phẩm của mình phải tốt, quy trình vận hành và kết hợp phải tốt để duy trì hoạt động dài lâu”.
Bước 6: Chuẩn bị mở shop
• Trước nhất, bạn nên tìm hai nhân viên biết việc để phụ giúp bạn cắm hoa và đi giao hàng cho khách hàng mỗi khi có yêu cầu.
Công việc thường ngày của một nhân viên shop Millan Hoàng Flower House, số 9 ngõ 1 phố Nguyễn Tri Phương, Ba Đình, Hà Nội
Chia sẻ về kinh nghiệm tuyển dụng nhân viên, chị Hoàng Lan, chủ shop Millan Hoàng Flower House, số 9 ngõ 1 phố Nguyễn Tri Phương, Ba Đình, Hà Nội cho biết: “Đương nhiên là ai cũng thích nhân viên đã thông thạo rồi, đã làm nhiều năm rồi. Nhưng nếu trong trường hợp không chọn được những người như vậy thì yêu cầu của tôi là tìm người yêu thích hoa và có tinh thần cầu tiến. Vì trong ngành hoa này, không ai dạy bạn phải cắm thế nào, cắm cái A ở đây hay cái B ở kia mà bạn phải nhìn, nhìn thợ chính, nhìn trên báo chí, quan sát bên ngoài nên nhân viên phải thực sự yêu hoa và mong muốn được phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực này”.
• Thứ hai, trang trí cửa hàng sao cho thật bắt mắt và thu hút khách hàng. Bạn liên hệ với các cửa hàng cung cấp sắt nội thất để đặt các kệ, lẵng hoa đặt trong cửa hàng. Bạn cũng nên tính đến việc triển khai các dịch vụ đi kèm như gói, giao quà tặng tận nơi, các phụ kiện đi kèm, kết hoa cưới, làm hoa trang trí phòng tiệc,…
• Thứ ba là việc chọn mối cung cấp hoa. Về vấn đề này, anh Nguyễn Đình Quang, chủ cửa hàng hoa tươi “Những chàng trai” trên đường Nguyễn Tri Phương (Quận 10, thành phố Hồ Chí Minh) chia sẻ: “Lúc mới bắt đầu, nguồn hoa của chúng tôi rất eo hẹp và chỉ mua bán đứt đoạn. Sau 3 năm, tôi trở thành khách quen lớn với những người bán hoa sỉ. Chúng tôi mua hoa giá rẻ, và cũng được lựa chọn lâu hơn... Song tôi luôn cố gắng thanh toán tiền hoa cho những mối lấy hàng nhanh nhất có thể. Tôi nghĩ trong kinh doanh cũng cần sự “biết điều” mới có thể làm ăn lâu dài".
Và có những lúc “cháy hàng”, tôi cũng không thể lấy hoa kém chất lượng bán cho khách. Do đó tôi phải đi mua lại ở những nơi khác (ngoài mối cung cấp quen) với giá cao hơn. Ngược lại, tôi sẽ có thêm một số nguồn cung hoa vào những thời điểm gấp.
• Khâu cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng đó là bạn phải chuẩn bị giấy gói hoa, ruy băng, hạt nhựa, dây kim tuyến, súng bắn keo, thiệp chúc mừng. Bạn có thể đặt các cơ sở sản xuất đồ gỗ, mây tre đan làm các lẵng hoa với các hình dáng kích cỡ khác nhau bằng chất liệu gỗ, mây tre cho thêm phong phú.
• Nếu làm ăn lâu dài, bạn cũng nên lập một website giới thiệu về cửa hàng và các sản phẩm, dịch vụ đi kèm… Website sẽ giúp sự nhận dạng thương hiệu của shop bạn tốt hơn.
Bước 7: Quản lý và vận hành cửa hàng
Bạn nên cắm một số mẫu hoa tiêu biểu để trưng bày trong cửa hàng để khách dễ quan sát lựa, chọn. Hoa nên được thay mới liên tục 4-5 ngày/lần. Còn nếu làm web thì phải đăng các mẫu hoa lên đó, rồi làm album giới thiệu từng kiểu hoa, loại hoa để khách lựa chọn dễ dàng (hoa cưới, hoa sinh nhật, hoa cô đâu, hoa tang lễ, hoa hội nghị, hoa phòng tiếp tân, hoa chúc mừng,…).
Vào lúc thưa khách, bạn nên giao cho nhân viên làm các phụ kiện trang trí hoa như kết nơ, xâu hạt, trang trí lẵng cắm hoa, cập nhật thông tin về các phong cách cắm hoa mới để tránh lãng phí nguồn lực.
Những bí quyết để kinh doanh hoa thành công
- Tận tình phục vụ khách hàng. Cô Nguyễn Thị Ngọc Hoa - chủ 2 shop hoa tươi Gerbera ở Nguyễn Biểu (Q.5) và Huỳnh Văn Bánh (Q. Phú Nhuận - TPHCM) chia sẻ: “Vì shop của riêng mình, tôi vừa là chủ, vừa là nhân viên bán. Công việc mỗi ngày khá tất bật: 7 giờ sáng, shop đã phải tươm tất với những bó hoa, giỏ hoa rạng rỡ, bắt mắt. Những giỏ, bình hoa được bó, cắm sẵn trong shop phải được liên tục đổi kiểu mỗi ngày, thậm chí 2 lần/ngày. Cái khó là shop phải thể hiện được style (phong cách) cắm hoa độc đáo, hiện đại, phục vụ theo đúng "gu" mà khách muốn: trang nhã hay nhiều màu sắc rực rỡ, cầu kỳ hoặc giản dị... Đau đầu nhất là vào những ngày cao điểm: 14/2, 8/3, cuối tuần, khách đông, yêu cầu gấp gáp, mình phải đáp ứng hết mức có thể để giữ chân khách. Vào những lúc đó, tôi phải kiếm người phụ việc thời vụ, kể cả việc nhờ những bác xe ôm gần shop đi giao hoa cho khách. Tôi không ngại nhận những yêu cầu giao hoa tại các quận vùng ven, ngoại thành, thậm chí sẵn sàng phục vụ cho những người mang hoa đến nhờ cắm, vì làm dịch vụ này rất cần tiếng lành đồn xa".
Anh Nguyễn Đình Quang, chủ cửa hàng hoa tươi “Những chàng trai” trên đường Nguyễn Tri Phương (Quận 10, thành phố Hồ Chí Minh) cũng cho biết: “Để thu hút khách hàng, sản phẩm của chúng tôi phải tốt hơn những sản phẩm tại nơi mà khách hàng tương lai đang sử dụng: cắm đẹp hơn, nhanh hơn hoặc có thể được thì giá cả rẻ hơn. Nếu ngày ít khách, chúng tôi còn tư vấn cho khách hàng cách chăm sóc để hoa tươi lâu. Mặt bằng kinh doanh không phải là yếu tố quan trọng nhất mà là sản phẩm của mình phải như thế nào để khách hàng tin tưởng. Đa số khách hàng đều đặt hàng qua điện thoại. Nếu ai đó đặt lẵng hoa tặng mẹ, khi mẹ họ nhận được lẵng hoa và khen đẹp thì chắc chắn họ sẽ là khách hàng lâu dài của tôi. Hơn nữa, có thể anh chị em, bạn bè của người đó cũng sẽ là khách hàng tương lai”.
- Linh hoạt trong kinh doanh: hãy chú trọng phát triển kinh doanh hoa theo mùa, nhờ vậy hoa sẽ đẹp và giá sẽ rẻ hơn. Ví dụ, mùa hoa hồng nhiều thì nên thiết kế nhiều mẫu hơn cho hoa hồng, tương tự với các mùa hoa ly, hoa lan. Nếu đang mùa hoa ly mà khách hàng đòi hoa hồng thì hãy đóng vai nhà tư vấn cho họ vì không phải khách hàng nào cũng am hiểu về hoa, họ không biết hoa hồng đắt hơn hoa ly và không được đẹp mấy khi trái mùa,...
- Không ngừng sáng tạo. Làm shop hoa mà không sáng tạo kiểu dáng cắm, bó hoa, bạn sẽ khiến những khách hàng thân quen thấy chán. Cũng bấy nhiêu bông hồng, ly ly, cúc trắng trong một bình hoa, nhưng nếu chịu mày mò, bạn có thể cắm được nhiều kiểu khác nhau, "hợp nhãn" người đang yêu, người cao tuổi... Anh Nguyễn Đình Quang, chủ cửa hàng hoa tươi “Những chàng trai” chia sẻ: “Để có một giỏ hoa, bó hoa đẹp, phụ liệu chiếm 20%. Tôi phải đi “săn” chúng ở nhiều nơi”
Cô Nguyễn Thị Ngọc Hoa cũng kể lại những trải nghiệm đáng nhớ trong nghề: “Tôi có một vài vị khách nam giới khá đặc biệt: dành l - 2 triệu đồng/tháng để đặt hoa hằng tuần tặng người yêu. Mỗi lần giao hoa theo đơn đặt hàng này, tôi phải gây bất ngờ cho người được tặng: Khi thì hoa được cắm trong nồi đất, lúc lại được cắm trong nón lá, giỏ cói, quang gánh nhỏ... Từ những góp ý, gợi mở của khách, mình có thể điều chỉnh hướng cắm, bó hoa, sao cho sản phẩm "đời" nhất”.
- Kinh doanh dịch vụ ăn theo. Để có thể phát triển, tăng thêm lợi nhuận, shop hoa tươi cần theo hướng "không chỉ có hoa tươi mà còn cung ứng cả dịch vụ gói, giao quà tặng, kết hoa cưới, hoa bài trí sân khấu, tiếp tân cho công ty...". Đặc biệt, một số cửa hàng hoa còn tận dụng một số bông hoa hết tươi để chế biến thành hoa khô. Hoa khô sẽ được kết hợp với dây thừng, giấy, ruy băng, keo, sơn, kim tuyến... để làm thiệp thủ công, bày bán thêm cho khách.
Những sản phẩm, dịch vụ "ăn theo" trên sẽ làm cho shop của bạn thêm phong phú. Tất nhiên, để cung ứng tốt những dịch vụ đó và được khách tín nhiệm, bạn sẽ phải bỏ công rất nhiều, vì "nghề chơi cũng lắm công phu".
- Có chính sách chăm sóc khách hàng thật tốt. chuyển hoa tận nơi, giảm giá với khách hàng quen, miễn phí thiếp gửi kèm và có các thông tin hỗ trợ khách hàng như cách cắm hoa tươi lâu, cách trồng cây cảnh trong nhà,...
Chúng tôi quay lại và sàng lọc các chi tiết chính diễn ra trong suốt 3 tiếng đồng hồ của chương trình thật, để còn lại hơn nửa tiếng hình ảnh cho các bạn theo dõi. Lần đầu làm clip còn mộc mạc, mục đích chính là Chị Hoa muốn để các bạn trẻ có thể đóng góp ý kiến cho Nam Phương, cho hội nhóm Ước Nguyện Giàu Có và đặc biệt là các bạn yêu thích công tác sự kiện có thể đến với chúng tôi để có nhiều cơ hội được thực tập được thử sức với sự tài trợ của Chị Hoa và các anh chị em trong Tôi Giàu Có, Diễn đàn Nữ Diễn Giả Chuyên Nghiệp.
Phần vui văn nghệ và nhiều nội dung khác chúng tôi tạm cắt bỏ bởi biết mình chưa làm tốt. Hy vọng những chương trình lần sau chúng tôi sẽ tường thuật cả hình ảnh, cả clip và nhiều nhiều nữa những điều thú vị để chia sẻ cùng cộng đồng. Chúc các bạn những ngày nghỉ cuối tuần vui vẻ và đồng hành cùng chúng tôi nhé.
Trao yêu thương để nhận yêu thương. Cho đi một tấm lòng để nhận về những người bạn, những điều giá trị thật giản đơn từ cuộc sống.
Chúng em cám ơn Chị Hoa không phải vì vật chất chị tài trợ, không phải vì thời gian công sức chị bỏ ra vì chị đầu tư gì chắc chắn có mục đích riêng. Chị tính còn xa hơn và bọn em không thể hiểu hết được. Nhưng dù thế nào chúng em cũng cám ơn chị vì đã hơn một năm qua, hơn cả trục lần làm hỏng làm đổ làm vỡ, dậm chân tại chỗ, chưa thể bứt phá lên được nhưng chị vẫn nhẫn nại, vẫn dìu dắt và tiếp tục cho bọn em làm. Đó là những cơ hội quý giá. Những sự kiện chị đề xuất ra đều là những thử thách mới về cả ý nghĩa lần tư duy. Rất mong các bạn trong cộng đồng nếu muốn cùng phát triển, cùng rèn luyện thì hãy đến tham gia cùng CLB chúng tôi.
Chương trình được mang tên "Những chiếc khăn gió ấm"
Tổ chức vào hồi 19h30 ngày 25 tháng 11 năm 2011 Tại Trung tâm Trí Việt, Ngõ 79 Đường Cầu Giấy Hà Nội
Nội dung chương trình:
Các thành viên tham gia sẽ mang theo đến chương trình những chiếc khăn còn mới hoặc đã qua sử dụng nhưng còn lành lặn sạch và đẹp để thực hiện trao đổi như 1 món quà 1 cách ngẫu nhiên với những thành viên khác hoặc với Ban tổ chức của chương trình.
Không giới hạn số lượng khăn quàng bạn mang tới tham gia chương trình. các chất liệu khăn được chấp nhận trao đổi: Len, Vải, Voan, Sợi móc, sợi tết, dệt, ... bất cứ chất liệu thông dụng nào.
Mỗi chiếc khăn chỉ có thể đổi lấy 1 khăn và không có việc mua bán hay các thêm tiền cho dù chất lượng có chênh lệch.
Mục đích chính của chúng tôi khi tổ chức chương trình này là nhằm chia sẻ với quý vị tham gia những kinh nghiệm cũng như những hiểu biết và sở thích thời trang với các phụ kiện, đồng thời giao lưu thẩm mỹ thời trang,
Ngoài ra chương trình còn nhằm gây quỹ chia sẻ với những hoàn cảnh còn khó khăn khi mùa đông rét đang đến gần. Mỗi chiếc khăn quý vị mang đến tham gia cùng chúng tôi, quý vị sẽ đóng góp vào quỹ từ thiện 5000 đồng tiền mặt để nhận 1 thẻ trao đổi. Số tiền này được dùng để mua 1 chiếc khăn với giá đã khuyến mại của IMR Shop để ngay trong tuần cuối tháng 11 sẽ được đem trao tặng bà con nghèo vùng cao Biên giới phía Bắc.
Ban tổ chúc chúng tôi xin gửi đến quý vị hình ảnh của một số trong những chiếc khăn sẽ được Ban tổ chức đem ra tham gia trao đổi để quý vị biết chắc chắn đến với chương trình mình sẽ nhận về những món quà tinh thần cũng như những giá trị vật chất rất ý nghĩa và dễ thương.
Chúc quý vị những ngày cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc! Hãy chia sẻ thông tin này đến bạn bè để nhân thêm niềm vui bạn nhé!
Kinh doanh shop online - Cơ hội cho giới trẻ năng động
Sự phát triển mạnh mẽ của Internet đã tạo ra muôn vàn cách thức và cơ hội kiếm tiền đặc biệt hấp dẫn, trong đó có những cách thức mà trước đây bạn từng cho là “không thể”. Chỉ cần một chiếc máy tính nối mạng, bạn có thể bán hàng cho bất kỳ ai, ở bất kỳ đâu mà không cần phải nhọc công tìm kiếm địa điểm mở shop, cũng chẳng phải đau đầu với khâu bài trí, tuyển nhân viên hay quản lý hàng hóa. Khởi đầu với số vốn ít ỏi, shop online là một trong những lựa chọn sáng suốt và khá an toàn cho những ai muốn thử sức trong lĩnh vực kinh doanh.
Nếu so sánh với quy trình mở shop thông thường thì việc mở shop online đơn giản hơn rất nhiều. Bạn có thể lựa chọn một trong hai cách: mở một website riêng hoặc thiết lập tài khoản trên các website dành riêng cho bán hàng, các trang mạng xã hội, rao vặt,… Chẳng tốn nhiều vốn đầu tư ban đầu, cũng không mất nhiều thời gian và công sức, chỉ cần vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một gian hàng ảo đẹp lung linh như mong muốn. Bài viết này sẽ giúp các bạn khám phá những điểm mạnh của shop online so với loại hình kinh doanh truyền thống cũng như các bước để mở shop.
Vì sao shop online lại là lựa chọn hoàn hảo?
Lợi ích đầu tiên của shop online là không tốn quá nhiều chi phí đầu tư ban đầu dành cho việc thuê cửa hàng, mua sắm tủ, kệ trưng bày sản phẩm, trang trí shop,... Bạn không cần quá đau đầu vắt óc để tính toán, co kéo các khoản chi phí sao cho vừa với số vốn khởi nghiệp ít ỏi của mình mà có thể tập trung tài chính cho việc nhập hàng. Vì vậy, với những người ít vốn, lại thiếu kinh nghiệm thì việc mở shop online là hướng đầu tiên bạn nên nghĩ tới nếu muốn thử sức kinh doanh.
Cũng chính vì không tốn chi phí thuê cửa hàng nên giá bán sản phẩm của các shop online thường “mềm” hơn rất nhiều so với cửa hàng bán trực tiếp. Đây là một trong những lợi thế cạnh tranh lớn nhất của shop online. Hút khách bằng sản phẩm chất lượng lại có giá mềm, giao dịch uy tín, không ít ông/bà chủ shop online đã trở nên nổi tiếng và ăn nên làm ra.
Thùy Linh, 21 tuổi, chủ shop online chuyên về thời trang Hàn Quốc chia sẻ: “Mình rất hay tìm hiểu phong cách ăn mặc của giới trẻ Hàn Quốc và nhận thấy đây là một trong những xu hướng thời trang đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Mình đã lập một tài khoản facebook, add friends của tất cả bạn bè để quảng cáo sản phẩm rồi tag mọi người vào ảnh. Chỉ trong vòng 1 tuần, mình đã giao được gần hết số hàng lấy về nhờ giá quá rẻ, trung bình từ 90 - 180 ngàn đồng/món”.
Thu Ngân, sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền, thì cho hay: “Đây là một hình thức kinh doanh khá phù hợp với giới trẻ, đặc biệt là với những người còn đang phải bận bịu với việc học như mình. Mỗi lần lấy hàng, mình chỉ lấy khoảng 9 - 10 mẫu, mỗi mẫu khoảng 5 - 10 sản phẩm. Cách này giúp mình thu hồi vốn nhanh lại có thêm chút thu nhập để trang trải cho sinh hoạt hàng ngày. Ngoài việc phải bỏ ít chi phí hơn, mình có thể quản lý shop của mình chỉ bằng cách online mỗi ngày. Thật tiện lợi!”.
Có thể kể ra một số ưu điểm của shop online đó là:
- Số vốn đầu tư thấp.
- Không tốn nhiều chi phí thuê mặt bằng, người quản lý.
- Tận dụng được lợi thế và sức mạnh marketing online để quảng bá rộng rãi cho shop.
- Chủ shop có thể tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng, không bị giới hạn bởi khoảng cách địa lý. Đây là tính không biên giới, một đặc trưng của loại hình kinh doanh này.
- Đáp ứng được xu thế mua sắm mới của người tiêu dùng hiện nay. Mua sắm qua các kênh online giúp người tiêu dùng thuận tiện hơn trong việc tìm kiếm thông tin về sản phẩm, xem mẫu hàng, so sánh giá cả, tiết kiệm nhiều thời gian so với phương thức shopping truyền thống.
Quy trình mở shop online
Quy trình mở shop online cũng cần phải tuân thủ một số bước cơ bản giống như mở một shop truyền thống. Cụ thể:
Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng và mặt hàng bạn định kinh doanh.
Đây là khâu quan trọng trước khi bạn tiến hành mở shop. Bạn phải định hình rõ đối tượng mà shop của bạn hướng đến (giới tính, độ tuổi, thu nhập, khả năng chi trả,…), từ đó lựa chọn sản phẩm cho phù hợp. Ví dụ, đối với mặt hàng quần áo, nếu bạn lựa chọn giới văn phòng là đối tượng khách hàng chính thì đồ công sở là một trong những lựa chọn tối ưu. Song nếu bạn xác định lứa tuổi teen là khách hàng tiềm năng thì khi lựa chọn sản phẩm bạn cần lưu ý đến sự trẻ trung, cá tính và đặc biệt là cách mix đồ sao cho bắt mắt và nổi bật.
Bước 2: Tìm nguồn cung cấp hàng
Việc khảo sát để tìm ra những mối hàng có uy tín cũng là vấn đề mà các chủ shop cần đặc biệt lưu ý. Hiện nay, có không ít nguồn hàng tại khắp các tỉnh thành trên cả nước. Hầu hết các chủ shop online đều khởi đầu bằng cách nhập hàng từ các chợ đầu mối như: chợ Ninh Hiệp (Hà Nội), chợ Đồng Xuân (Hà Nội), chợ Lim (Bắc Ninh), chợ An Đông (tp. Hồ Chí Minh), chợ Tân Bình (tp. Hồ Chí Minh)… hoặc từ các chợ cửa khẩu như: Tân Thanh - Lạng Sơn, Móng Cái - Quảng Ninh (nhập đồ Quảng Châu, Thượng Hải), Mộc Bài - Tây Ninh (nhập đồ Thái Lan, Hồng Kông, Campuchia),... Nếu có điều kiện, bạn cũng có thể lấy hàng trực tiếp từ Quảng Châu, Thượng Hải (Trung Quốc), order các mặt hàng từ các nước như Nhật, Hàn Quốc, Pháp,… Việc lấy hàng từ nước ngoài nếu không có khả năng sang tận nơi, bạn phải có mối quan hệ với những cá nhân đang sinh sống hoặc hay qua lại tại các nước, tuy nhiên tùy từng quốc gia mà số lượng sản phẩm bạn nhập về ít hay nhiều, nhanh hay chậm…
Bước 3: Thiết lập “gian hàng ảo”
Có hai cách để thiết lập một gian hàng ảo:
- Cách 1: Thiết lập một website riêng (với cách này chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết ở phần cuối của bài viết).
- Cách 2: Mở shop online trên các website đã có sẵn (các trang mạng xã hội, rao vặt, các trang bán hàng trực tuyến). Đây là cách đơn giản nhất, bạn chỉ cần làm theo cách bước hướng dẫn sau:
+ Lập tài khoản trên các web bán hàng trực tuyến, mạng xã hội
Việc lập tài khoản trên các trang bán hàng trực tuyến, trang rao vặt, mạng xã hội không còn mấy khó khăn với nhiều người. Hiện tại, có khá nhiều trang rao vặt uy tín chuyên update các mặt hàng như: quần áo (enbac.com…), đồ điện tử (chodientu.com, vatgia.com, rongbay.com, raovat.com.vn…),… Việc lựa chọn một website là điều quan trọng khi bạn quyết định mở shop online. Khi lựa chọn web bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Số lượng người truy cập.
- Những mặt hàng chủ yếu được update trên web đó.
- Tham khảo ý kiến những người có kinh nghiệm mở shop online. Đây là cách để bạn có thể hạn chế những rủi ro khi bắt đầu mở shop.
- Bạn cũng có thể tìm hiểu chất lượng của web thông qua số năm kinh nghiệm, những thông tin về web trong phần giới thiệu đặt ở đầu hoặc cuối trang. Khảo sát yếu tố nội dung và hình thức, xem số lượng topic trên trang có ổn định hay không…
Ngoài việc tạo tài khoản trên các trang rao vặt, bạn cũng có thể mở một gian hàng trên chính trang cá nhân của mình tại một số mạng xã hội như: facebook.com, plus.google.com, me.zing.vn…
Với tên gọi “Ba phong cách thật “chất” cho những cô gái mùa thu” Shop Fedora Boutique đã thu hút ánh nhìn của biết bao teen girl năng động
Trong tiết se lạnh của mùa thu, cách mix đồ cùng những chiếc áo khoác nhẹ của Charlott Shop đã tạo nên cá tính lạ mắt cho teen
Đây là bước khởi đầu đơn giản để bạn khởi nghiệp với shop online.
+ Cập nhật sản phẩm lên shop (hình ảnh, thông tin mô tả sản phẩm, giá cả,...)
Đối với một gian hàng ảo thì việc up ảnh và mô tả sản phẩm đặc biệt quan trọng vì nó giúp khách hàng nắm được thông tin về sản phẩm khi không trực tiếp được tiếp xúc với sản phẩm. Chủ shop phải chú trọng khâu này bằng cách chăm chút hình ảnh trên shop, chụp mẫu sản phẩm…
Đặc thù của shop online là khách hàng xem sản phẩm trên mạng, nên hình ảnh càng lung linh sẽ càng thu hút được sự quan tâm của mọi người. Ngoài việc dùng hình ảnh đã có sẵn trên mạng, bạn cũng có thể chụp sản phẩm cùng mẫu. Những bộ quần áo, những phụ kiện xinh xắn sẽ thu hút hơn nếu được “diện” trên người một cô mẫu đáng yêu (bạn có thể tham khảo cách mix đồ trên facebook Fedora Boutique, Sunny Kusa, Charlotte shop).
Dưới đây là hình ảnh minh họa cho cách phối đồ của một vài shop online:
Charlott Shop
Sunny Kusa Shop
Fedora Boutique Shop
Cô bạn với nick name socolawhite90 chia sẻ: “Mình mở shop quần áo trên Én bạc, cái quan trọng nhất là hình ảnh phải đẹp, phải thực sự lung linh vì khách chủ yếu là xem hàng trực tuyến. Tuy nhiên, hình ảnh cũng phải đúng với mẫu mã ở ngoài”.
"...Hình ảnh phải đẹp, phải thực sự lung linh vì khách chủ yếu là xem hàng trực tuyến." (Fedora Boutique Shop)
Bạn có thể sử dụng một số phần mềm chỉnh sửa ảnh để khiến bức ảnh trông đẹp mắt hơn. Lưu ý là khi up ảnh lên gian hàng của mình, bạn cần chỉnh size ảnh sao cho phù hợp, tránh tình trạng ảnh bị vỡ hoặc quá nhỏ.
Giá cả cũng cần được niêm yết rõ ràng với từng sản phẩm. Bạn có thể viết giá vào phần chú thích dưới ảnh hoặc ghi đè lên mép dưới/trên của bức ảnh để khách hàng dễ định lượng khả năng chi trả của mình.
Một điểm tối quan trọng nữa là việc đặt tiêu đề cho topic. Bạn nên nghĩ ra những chủ để thực sự lôi cuốn cho topic của mình, tránh những tiêu đề khô khan, không có dấu. Nên nêu bật những thế mạnh hoặc đặc tính nổi trội, “hot” nhất của sản phẩm để hút khách vì giữa một “rừng” thông tin như hiện nay, những topic có tiêu đề mờ nhạt sẽ được ít người chú ý và nhanh chóng bị trôi xuống phía dưới. Hãy đặt mình vào tâm lý của người mua, bạn sẽ chú ý đến những tiêu đề như thế nào? Liệu bạn sẽ click vào topic với tiêu đề đầy sức gợi như: “Bốt Hàn Quốc mẫu mới nhất dành cho các nàng sành điệu”, “ba phong cách thật “chất” cho những cô gái mùa thu”, “Bán dép kẹp ngón không quai DOPIE giá rẻ nhất Hà Nội, chỉ 248k/đôi, với các mẫu mới nhất 2011, chỉ có tai Dolly”…, hay click vào topic khô khan kiểu “Trang phục dành cho dân công sở?”, “dép Nhật”, “hàng mới về”… Hãy chú ý nhé vì lượt view và độ phủ của topic sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn đặt tiêu đề đấy.
Bạn Thanh Vân (Hoàng Mai, Hà Nội) bật mí: “Một mẹo nhỏ để tin của mình luôn ở top là bạn phải liên tục vào up tin bằng comment. Đồng thời, hình ảnh đại diện cũng phải đẹp để khi khách nhìn hình ở ngoài là bị thu hút ngay”.
+ Định giá sản phẩm
Bạn nên tham khảo giá của sản phẩm tương tự trên thị trường đồng thời căn cứ vào số vốn bạn bỏ ra cho việc: vận chuyển, phí mở shop online (nếu có), giá nhập sản phẩm để có thể đưa ra mức giá phù hợp cho mỗi loại sản phẩm, không được quá cao so với thị trường nhưng cũng phải đảm bảo đem lại lợi nhuận cao nhất có thể cho bạn. Bạn nên lưu ý tiết kiệm đến mức tối đa phí vận chuyển để tránh tình trạng giá bị đẩy lên cao.
Bạn Ngọc Tú, 23 tuổi cho biết: “Trước đây mình kinh doanh shop online với mặt hàng quần áo và giờ là mỹ phẩm. Thường thì giá sản phẩm phụ thuộc vào giá nhập hàng, nếu giá nhập rẻ thì mình sẽ có lãi nhiều hơn. Khách hàng giờ rất sành, trước khi quyết định mua, họ sẽ khảo giá rất sát, với những sản phẩm có cùng chất lượng, mẫu mã thì shop nào bán giá rẻ hơn sẽ hút được nhiều khách”.
Lưu ý, với những shop được tạo như một web cá nhân của mình, không dựa trên các website đã có sẵn, bạn nên tính cả phí mua tên miền, hosting… để có thể thu hồi vốn nhanh hơn.
+ Cách giao hàng và phương thức thanh toán
Về cách giao hàng, thường trong các gian hàng của mình, chủ hàng sẽ đăng thông tin về cách thức giao, nhận hàng. Với những địa điểm gần nơi bạn trữ hàng, bạn có thể miễn phí vận chuyển. Với những nơi có khoảng cách xa hơn, bạn có thể tính phí ship tùy vào khoảng cách ấy. Bạn nên mở một tài khoản ngân hàng để những khách hàng ở các tỉnh, thành khác có thể thanh toán bằng cách chuyển khoản.
Nếu có thể, bạn nên mở rộng mạng lưới của mình bằng cách bố trí nhân lực tại một số địa điểm chính. Nhờ đó, việc vận chuyển cho khách sẽ nhanh chóng và tốn ít chi phí phát sinh hơn. Đồng thời, đó cũng là một mẹo để giữ khách. Đối với phương pháp này, bạn nên khéo léo tăng giá sản phẩm nhỉnh hơn một chút để bù vào phí vận chuyển, tuy có cao hơn thị trường nhưng nhìn vào lợi ích được miễn phí ship thì khách hàng vẫn sẽ lựa chọn sản phẩm của bạn.
Với các chủ shop, bán được đồ online phải có tính kiên nhẫn, chịu khó giao đồ tận nơi cho khách nếu có yêu cầu, và phải đặt uy tín lên hàng đầu thì mới mong giữ được khách giữa một “rừng” shop như hiện nay.
+ Phương pháp marketing
Đối với shop online phương pháp maketing chủ yếu là marketing online. Bạn có thể sử dụng các tiện ích của Internet để quảng bá cho shop của mình. Ví dụ như gửi link qua yahoo, skype… nhờ bạn bè phát tán, mở thêm nhiều gian hàng tương tự trên các trang rao vặt, mạng xã hội.
Bạn Thùy Linh chia sẻ: “Cái hay của mua bán qua facebook là sự tiện lợi. Mọi người chỉ cần vào facebook của mình là sẽ thấy ảnh tag vào đó, nếu thích thì hỏi, chủ shop nhanh chóng trả lời mọi thắc mắc về size, giá cả. Đây là những bước để marketing hiệu quả nhất cho shop thời trang trên facebook. Không phải tốn thời gian đi shoping, giờ bạn chỉ cần ngồi ở nhà là có thể mua được những món đồ vừa đẹp, vừa rẻ. Chỉ vài tiếng sau khi đặt hàng là món hàng sẽ được chủ shop giao tận nơi, bạn chỉ tốn thêm vài nghìn tiền ship trong nội thành. Khách khó tính có thể đến tận nhà chủ shop xem hàng cho kỹ”.
Bạn nên sắp xếp thời gian online để trả lời những thắc mắc của khách hàng vào những thời điểm cố định như: 8 giờ, 10 giờ, 14 giờ, 21 giờ… Tốt hơn cả là bạn nên online thường xuyên, đảm bảo việc cập nhật ý kiến khách hàng được liên tục.
Trong quá trình giao tiếp với khách hàng, chủ shop cần phải tỏ thái độ nhiệt tình, thân thiện và lịch sự, sử dụng ngôn ngữ mềm mỏng, hãy quan tâm đến nhu cầu và lợi ích của khách hàng hơn là tính năng của sản phẩm. Ngoài tư cách là người bán, bạn nên đóng vai trò là người tư vấn để khách hàng có thể yên tâm khi lựa chọn sản phẩm. Bạn nên bày tỏ thái độ nhiệt tình khi tư vấn, kể cả nếu khách hàng không mua sản phẩm, đó là một cách để giữ chữ tín cho shop bạn.
Tóm lại, để tạo được ưu thế cạnh tranh cho shop mình, bạn cần làm tốt những điểm sau:
- Luôn chú trọng đến hình ảnh của sản phẩm.
- Luôn cập nhật ý kiến online của khách hàng.
- Đơn giản hóa các phương thức thanh toán (chuyển khoản, giao nhận hàng trực tiếp), tránh những giải thích rườm rà và quá chặt chẽ khiến khách hàng nản chí.
- Luôn giữ thái độ niềm nở trong quá trình giao tiếp. Khéo léo trong cách chấp nhận cũng như từ chối việc mặc cả giá sản phẩm đối với khách hàng.
- Có thể kèm theo cách dịch vụ ưu đãi nếu có thể (miễn phí ship, giảm giá mặt hàng nếu khách lấy với số lượng nhiều…).
Shop online - Những điểm hạn chế và cách khắc phục
Tuy khó khăn của shop online không nhiều nhưng bạn cũng cần phải chú ý để tránh những rủi ro không đáng có trong kinh doanh.
Huyền Trang (22 tuổi) kể, bạn có chị làm tiếp viên hàng không nên mua được mỹ phẩm, nước hoa miễn thuế rẻ hơn ở ngoài, Trang lập topic trên web rao bán đồ nhưng phải oder trước 1 tuần. Có lần hàng về trễ, hộp phấn giao cho khách bị vỡ chút ít do vận chuyển, khách nhất định không nhận hoặc có thì cũng phải giảm nửa tiền. Bán đồ qua mạng thì gặp những chuyện như thế không hề ít.
Khi gặp phải những phàn nàn của khách hàng về sản phẩm, bạn nên khéo léo trong cách giao tiếp với khách hàng. Nếu sản phẩm đến tay khách hàng bị chậm hơn so với thời gian đã định hay sản phẩm bị lỗi một chút mà không đổi được, bạn nên giảm giá mặt hàng cho khách.
Kinh nghiệm truyền miệng của những người thường mua hàng online là không ham giá rẻ mà nhắm mắt oder bừa, họ thường đặt mua ở những shop online uy tín, có ghi cả địa chỉ nhà rõ ràng, nhận được nhiều phản hồi, đánh giá tốt từ phía khách hàng. Vì vậy, là chủ shop, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc tạo chữ tín cho shop. Với những chủ shop làm ăn theo kiểu chụp giật, không chú trọng đến chất lượng sản phẩm mà chỉ câu khách bằng giá rẻ, sớm hay muộn cũng sẽ thất bại.
Một trong những khó khăn nữa của chủ shop là việc xác định nguồn hàng và giá cả khi nhập hàng. Nếu là lần đầu tiên mở shop, bạn cần đi cùng những người đã có kinh nghiệm trong nghề để lấy được hàng với giá buôn rẻ nhất. Bạn Minh Thu (24 tuổi) cho biết: “Khi quyết định mở shop online, mình liều sang Quảng Châu (Trung Quốc) để đánh hàng. Nhưng do chưa tìm hiểu kỹ giá cả tại các chợ đầu mối, các sản phẩm mình nhập đều bị giá cao hơn so với người khác. Sai sót của mình đó là không đi theo những người đã có kinh nghiệm để họ định giá hộ sản phẩm và chỉ chỗ quen để lấy hàng”.
Vậy, một lời khuyên cho những chủ shop tương lai là nên tham khảo giá buôn tại các chợ đầu mối trong nước trước khi có ý định sang lấy hàng trực tiếp tại các nước khác. Bởi giá tại các chợ đầu mối thường sẽ cao hơn, nhờ đó bạn có thể tự tin mặc cả giá buôn khi nhập hàng từ nước bạn.
Việc phải đối mặt với những khách hàng khó tính muốn xem sản phẩm rồi mới quyết định hoặc order rồi đòi trả lại hàng là điều không thể tránh khỏi. Bạn có thể giải quyết bằng cách đăng thêm một dòng thông tin ghi rõ: khách hàng đã nhận mua/order sản phẩm miễn hoàn lại. Hoặc, quý khách có thể đến địa chỉ… để xem hàng và thử trước khi quyết định.
Hướng dẫn để hình thành website riêng
Bên cạnh cách thức mở shop trên các trang bán hàng, rao vặt, mạng cộng đồng, bạn cũng có thể tự mở cho mình một website riêng. Việc mở một website bán hàng riêng đều tuân theo những bước cơ bản sau đây:
Chọn tên miền, máy chủ và thiết kế website
Đối với shop thông thường, một trong những điều đầu tiên bạn cần làm là xác định tên cửa hàng và vị trí đặt cửa hàng. Đối với shop online thì bạn cần phải đăng ký tên miền (domain name), tìm nhà cung cấp hosting (hosting provider) và bạn cũng cần phải thiết kế trang web.
Tên miền
Tên miền là một định danh được đăng ký của cá nhân, doanh nghiệp dùng để thiết lập một website trên mạng internet.
Khách hàng sẽ gõ tên miền của bạn vào trình duyệt web của họ để truy cập vào website của bạn. Tên miền phải được đăng ký với một nhà đăng ký tên miền. Tên miền phải được đăng ký ít nhất một năm. Một số nhà đăng ký tên miền: godaddy.com, namecheap.com, nhanhoa.com, matbao.com, pavietnam.com…
Máy chủ và thiết kế web
Sau khi đã đăng ký tên miền thì bước tiếp theo bạn cần làm là thiết kế website và thuê máy chủ (hosting) để đặt website.
Nếu bạn không có nhiều kiến thức chuyên môn về kỹ thuật, có lẽ bạn nên chọn trọn gói giải pháp bao gồm: công cụ thiết kế web, giỏ hàng (shopping cart), bảo mật (security), công cụ thống kê và báo cáo, tài khoản thanh toán (merchant account) và cổng thanh toán (payment gateway), thậm chí cả phần mềm quản lý chương trình affiliate programs (liên kết bán hàng - các thành viên đăng ký chương trình này sẽ quảng bá cho cửa hàng hoặc sản phẩm của bạn, và bạn sẽ phải trả hoa hồng cho họ nếu khách hàng được họ giới thiệu mua hàng tại shop của bạn).
Một số nhà cung cấp giải pháp thương mại điện tử trọn gói: 1shoppingcart.com, ultracart.com, volusion.com…
Tài khoản thanh toán và cổng thanh toán
Để thực hiện một giao dịch thương mại điện tử bạn cần phải có:
1. Tài khoản thanh toán (merchant account): cho phép bạn chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng của khách hàng. Bạn có thể đăng ký merchant account tại những tổ chức sau: VeriSign, Authorize.net, Global Payments Inc., RBS Worldpay , PayPal.
2. Cổng thanh toán (payment gateways): đây là hệ thống sẽ thực hiện mọi giao dịch diễn ra giữa ngân hàng của bạn và khách hàng một cách tự động. Cổng thanh toán sẽ xác nhận và chấp nhận hay từ chối các giao dịch bằng thẻ tín dụng một cách bảo mật.
Giỏ hàng (Shopping Carts)
Sẽ rất khó cho khách hàng có thể mua hàng từ bạn nếu website của bạn không có giỏ hàng. Giỏ hàng là một phần mềm cho phép khách hàng chọn hàng hóa, xem lại những mặt hàng đã chọn, thêm hoặc bớt hàng hóa và thực hiện việc mua hàng.
Một số dịch vụ cung cấp giỏ hàng mà bạn có thể tham khảo: PayPal, e-junkie, Google Checkout, Zen Cart.
Bảo mật Một vấn đề mà bạn không thể bỏ qua khi xây dụng shop online đó là bảo mật website và bảo vệ thông tin khách hàng.
SSL - Secure Sockets Layer - một tiêu chuẩn bảo mật, tạo ra một liên kết được mã hóa giữa máy chủ web và trình duyệt. Liên kết này đảm bảo tất cả các dữ liệu như số thẻ tin dụng, thông tin cá nhân trao đổi giữa máy chủ web và trình duyệt luôn được bảo mật và an toàn.
Bạn có thể mua dịch vụ bảo mật này thông qua các dịch vụ cung cấp như: VeriSign, GoDaddy.com, GeoTrust, NetworkSolutions.
Những vấn đề về tên miền, máy chủ, thiết kế web, tài khoản thanh toán, cổng thanh toán chỉ là những công việc cơ bản mà bạn phải giải quyết để có một shop online. Ngoài những điều cơ bản trên bạn cần phải quan tâm đến những vấn đề như SEO, phân tích dữ liệu (analytics), theo dõi (tracking), hỗ trợ khách hàng (customer support), e-mail marketing… để có thể phát triển cửa hàng trực tuyến của bạn và tạo ra nhiều lợi nhuận.
Mở shop online không còn là việc quá xa lạ với cộng đồng giới trẻ năng động, thích kiếm tiền. Hy vọng với những hướng dẫn và gợi ý cơ bản trên, bạn sẽ tự tạo cho mình một gian hàng ảo nhanh chóng và tiện lợi nhất để bắt đầu công việc kinh doanh của mình. Thành công với shop online sẽ giúp bạn tích lũy thêm vốn và kinh nghiệm để có thể mơ đến việc chinh phục những đỉnh cao tiếp theo.
"Con đường ngắn nhất để đi tới thành công là học theo cách mà người thành công đã làm".
Với mong muốn tập hợp, đúc rút và chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm thực tiễn đến với những ai thực sự khao khát, mong muốn bước trên con đường thành công, giàu có,... Chúng tôi chính thức ra mắt chuyên mục Góc Tư Vấn với hy vọng giúp đỡ, chia sẻ, giải đáp những thắc mắc, những khó khăn,.. đang còn cản trở bạn trên con đường đến với thành công để tránh những sai lầm đáng tiếc, giảm bớt khó khăn, đem đến một giải pháp hoàn hảo cho mọi thắc mắc, mọi tình huống,... để bạn có thể trở nên hoàn hảo, thành công và giàu có.
Chuyên mục này được xây dựng và thực hiện bởi NgocAnhMedia, Chuyên gia tư vấn Hoa Phạm, các thành viên trong Ban Tổ Chức CLB Tôi Giàu Có,... và sự đóng góp của tất cả các thành viên đang khao khát đến với thành công, hoàn thiện cuộc sống và trở nên giàu có hạnh phúc, thành đạt.
Đặc Biệt tất cả những tư vấn chúng tôi thực hiện đều được dàn dựng thành những tình huống cụ thể và giải đáp thông qua các bài tư vấn trực tiếp bằng hình ảnh của những đoạn video clip độc đáo.
Xin giới thiệu đến với bạn đọc bài học tư vấn đầu tiên là:
Tư vấn tạo Phong Cách cho giới công chức, Doanh Nhân, và các bạn trẻ.
Được thực hiện bởi Chuyên Gia tư vấn Hoa Phạm và Nam Phương chủ nhiệm CLB Tôi Giàu Có.
Mọi thông tin cần tư vấn vui lòng gửi về hòm thư: Hieu.NguyenQuang@Haidang.edu.vn
Họ Và Tên:
Email:
Số Điện Thoại:
Nội Dung Cần Tư Vấn: (Chi tiết về vấn đề bạn đang gặp phải).
Rất mong nhận được sự quan tâm đóng góp của tất cả các bạn để chuyên mục ngày càng phát triển.
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu. Nó đòi hỏi sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết. Từng bước hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn quản lý cả quá trình để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, từ việc lựa chọn ý tưởng tới việc tìm địa điểm và nhân viên.
Cùng với khách sạn, nhà hàng là một trong những lĩnh vực kinh doanh “hot” nhất hiện nay. Các quán ăn đang được mở ra ngày càng nhiều vì con người đang chú ý đến nhu cầu ăn uống. Họ không chỉ muốn ăn ngon mà còn muốn được ngồi trong một không gian thoáng đẹp, được phục vụ tận tình, tương xứng với đồng tiền bỏ ra. Việc đi nhà hàng đã trở thành một nét văn hóa, đặc biệt là ở các đô thị. Chuyện đi nhà hàng giờ đây cũng không phải là ước mơ quá xa vời đối với nhiều người khi đời sống kinh tế ngày một được cải thiện hơn.
Bên trong khuôn viên của nhà hàng Delight (34 Hàng Chuối, Hà Nội)
Nhiều người cho rằng, kinh doanh nhà hàng là “một vốn bốn lời”. Và nếu quả là như thế thật, khi nhìn vào những quán ăn đông nghẹt khách, bạn có nhen nhóm ý định làm giàu từ ngành này không? Bạn có sẵn vốn và một địa điểm lý tưởng để kinh doanh nhưng còn phân vân vì nhiều lý do? Bạn e rằng mình chưa nắm được đầy đủ thông tin về công việc thú vị nhưng cũng đầy mạo hiểm, nhất là khi nó có thể ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình bạn?
Bạn biết gì về thế giới nhà hàng?
Thế giới nhà hàng với muôn hình vạn trạng tạo ra nhiều điều bí ẩn và hào nhoáng. Ngày càng có nhiều loại nhà hàng xuất hiện để đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng của con người. Nhà hàng chính là một cỗ máy sản xuất và nếu không nhìn nhận theo cách này, bạn khó mà thành công được.
Nhiều người có ý định mở nhà hàng sau khi cùng người thân hay bạn bè đến một nhà hàng đông khách nào đó. Họ nghĩ rằng với số lượng khách và mức giá như thế, hẳn ông bà chủ tha hồ mà hốt bạc. Nhưng bạn có biết rằng, kinh doanh nhà hàng chính là một trong những công việc khiến tiền bạc “đội nón” ra đi nhanh nhất không? Làm thế nào để thành công trong kinh doanh nhà hàng là vấn đề hóc búa không chỉ đối với bạn mà còn với cả những người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề.
Dù ước mơ của bạn là mở một nhà hàng ăn tối truyền thống, hiệu bánh pizza kiểu New York, buffet Trung Quốc hay tiệm cà phê, bạn cũng có thể áp dụng từng bước dưới đây:
Bước 1: Huy động nguồn tài chính cần thiết
Thực tế rất khó có thể đưa ra ngay câu trả lời cho câu hỏi: cần bao nhiêu vốn để mở nhà hàng. Bởi vì con số này tùy thuộc vào quy mô, địa điểm, hình thức kinh doanh và các loại thức ăn phục vụ.
Ví dụ với số vốn tương đối, bạn có thể đầu tư nhà hàng Việt Nam, nhà hàng Âu, chuyên món Ý, nhà hàng Fastfood, nhà hàng Trung Hoa với nhiều cấp độ sang trọng hay bình dân. Với một khoản đầu tư khiêm tốn, bạn có thể mở quán gà, bò, bia hơi, lẩu,…
Bạn sẽ phải tính toán trước ít nhất là hai khoản chi phí cho nhà hàng của mình: chi phí ban đầu và chi phí sau khai trương.
Bạn có thể tự ước tính được chi phí mà mình phải bỏ ra dựa vào bảng gợi ý sau:
Với chi phí sau khai trương, bạn nên dành một lượng vốn nhất định cho các khoản chi tiêu cho 3 tháng sau khi nhà hàng đã đi vào hoạt động. Nguồn kinh phí đó sẽ giúp bạn duy trì hoạt động của nhà hàng cho đến khi công việc kinh doanh khá hơn. Thời gian vài tháng sau khi mở cửa là thời gian đệm để khách hàng làm quen với một nhà hàng mới đi vào hoạt động. Nếu nuôi hi vọng rằng khách sẽ kéo đến nườm nượp và bạn sẽ thu hồi vốn ngay trong vài tháng đầu, bạn nên xem lại động cơ kinh doanh nhà hàng của mình.
Bên ngoài quán Kiến (143 Nghi Tàm, quận Tây Hồ, Hà Nội)
Về kinh nghiệm sử dụng nguồn vốn, chị Thùy Anh, chủ quán Kiến (143 Nghi Tàm, quận Tây Hồ, Hà Nội) chia sẻ: “Mình càng sát sao bao nhiêu, càng đỡ tổn hại bấy nhiêu. Ví dụ, ông xã nhà mình làm thiết kế rất giỏi. Toàn bộ thiết kế trong quán, cả giám sát thợ làm do ông xã đảm nhận nên đỡ tốn kém rất nhiều, nếu thuê ngoài bạn sẽ mất ít nhất 50 triệu - 100 triệu cho chi phí thiết kế + đội giá vật liệu xây dựng.”
Bước 2: Trang bị vốn hiểu biết về kinh doanh nhà hàng
Để quản lý nhà hàng đạt hiệu quả cao là rất khó, để vươn lên dẫn đầu trong lĩnh vực này càng khó hơn do số lượng nhà hàng ngày càng nhiều đã tạo sự cạnh tranh khốc liệt. Kinh doanh nhà hàng mang tính đột biến cao, lượng khách có khi ít nhưng có lúc quá tải, đòi hỏi người quản lý phải linh hoạt trong điều hành.
Khách hàng đang thưởng thức bữa ăn
tại quán Kiến (143 Nghi Tàm, Tây Hồ, Hà Nội)
Với tư cách là chủ/quản lý nhà hàng, bạn đóng một vai trò quan trọng trong các khâu, từ lúc lên kế hoạch, xây dựng cho đến việc tuyển chọn nhân viên, lên thực đơn,…của nhà hàng. Công việc này không chỉ đòi hỏi ở bạn lòng say mê mà còn cả kiến thức sâu rộng về mọi mặt. Để đối phó được các yếu tố gây bất lợi, ngoài việc có trình độ chuyên môn cao, khả năng tương tác làm việc giữa con người với con người, kỹ năng về tư duy, thì người quản lý nhà hàng phải trang bị bốn nhóm kiến thức cơ bản:
1. Người quản lý phải hiểu rõ thực đơn và bảng rượu để khi khách hàng yêu cầu, có thể đáp ứng ngay lập tức, hoặc thay đổi thực đơn theo định kỳ, có thể cùng bếp trưởng thực hiện một thực đơn hấp dẫn, lôi cuốn.
2. Kiến thức về tổ chức và quản lý bao hàm sự sáng tạo, kinh nghiệm và thẩm mỹ, để từ đó đưa ra một phong cách cho nhà hàng, giữ được chân người giỏi,… Người quản lý phải thiết lập được chính sách đem lại lợi ích cho nhân viên và khách hàng và quy trình để đạt được lợi ích đó.
3. Kiến thức về tài chính để tính toán điểm hòa vốn, hiệu quả đầu tư.
4. Kiến thức về Marketing giúp cho người quản lý định vị được nhà hàng của mình đang đứng ở đâu; xác định đối tượng khách hàng chính mà mình phục vụ là ai. Những xu hướng thị trường trong tương lai là gì? Doanh nghiệp nào có đội ngũ tiếp thị giỏi, sáng tạo, đón đầu được xu hướng trong tương lai thì sẽ nắm phần thắng. Thách thức ở đây là phải bỏ nhiều tiền bạc và thời gian để duy trì những tiêu chuẩn và tạo khoảng cách với những đối thủ đang bám sau lưng.
Do vậy, trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, tiêu chí thuê người quản lý là phải nắm vững bốn nhóm kiến thức trên. Riêng người đầu tư nhà hàng còn phải có thêm sự tự tin bởi nếu thiếu đi yếu tố này nhà đầu tư dễ thoái lui trước các thách thức. Nếu có sự tự tin, nhà đầu tư sẽ nhận thấy trong thách thức luôn luôn ẩn chứa cơ hội. Chẳng hạn, trong quá trình kinh doanh nhà hàng, bạn sẽ phát hiện ra những khoảng trống kinh doanh mà chưa ai để ý đến như dịch vụ giặt ủi khăn ăn…
Ở bước đầu định hướng kinh doanh, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia trong ngành, các chủ nhà hàng mà bạn quen biết, bạn nên đi ăn nhiều ở các nhà hàng để đúc kết các nhận xét…
Chị Thùy Anh, chủ quán Kiến (143 Nghi Tàm, Quận Tây Hồ, Hà Nội) chia sẻ: “Về kinh nghiệm, bạn càng đọc nhiều, càng tích lũy được nhiều. Bản thân trước khi mở quán, mình không có nhiều kinh nghiệm về nấu ăn, nhưng sau khi mở, việc hàng ngày là lên mạng tìm những món ăn mới lạ, đưa cho bếp nấu thử. Thời gian đầu, tất cả các món bếp đưa ra mình phải nếm, chỉnh lại gia vị. Nên trò chuyện với tất cả những ai bạn biết có kinh nghiệm về ngành ăn uống. Kinh nghiệm có thể được "nhảy cóc" nếu bạn nhanh nhạy”.
Chị Phạm Hồng Hạnh, chủ nhà hàng Nhật Long (90 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội) cũng bày tỏ: “Chủ nhà hàng phải biết nấu ăn. Ông xã chị đã từng học nấu ăn và nấu ăn ngon. Ví dụ, món cá quả nướng được nhiều khách yêu cầu đích thân ông chủ nướng cho khách. Tiếp theo là phải biết ăn, biết nếm, biết thưởng thức. Mình ăn thấy ngon thì mới phù hợp với nhiều người khác.”
Bước 3: Xác định thị trường mục tiêu
Ngày nay, sự thay đổi về môi trường văn hóa đã làm thay đổi nhu cầu ăn uống của khách hàng, do đó đòi hỏi phải nâng ẩm thực lên tầm nghệ thuật. Khách hàng đang đòi hỏi ngày càng cao sự sáng tạo của đầu bếp, cung cấp nhiều món ăn mới lạ như món ăn kết hợp nét văn hóa ẩm thực giữa phương Đông và phương Tây. Các nhà hàng sẽ được xây dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa,...
Một góc trên tầng 2 của nhà hàng Sư tử
-96 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
Khách hàng của bạn xuất thân từ nhiều tầng lớp xã hội với trình độ văn hóa khác nhau. Là người cung cấp dịch vụ, bạn là người “làm dâu trăm họ”, cần phải đáp ứng ở mức tốt nhất mọi yêu cầu của khách hàng. Hơn nữa, sự cạnh tranh khốc liệt trên thương trường buộc bạn phải tìm cách để chiến thắng trong cuộc đua với các đối thủ. Phần thưởng sẽ chỉ dành cho người nào đáp ứng được tốt nhất, thậm chí trên cả mong đợi, các nhu cầu của khách hàng. Không có một nhà hàng nào đủ sức hấp dẫn tất cả mọi người, đó là một thực tế mà nhiều người mới bước vào kinh doanh khó chấp nhận. Hãy chỉ nhắm vào 5 hay 10% thị trường và phục vụ tốt, thế là bạn đã thành công.
Bạn có thể phân đoạn thị trường theo độ tuổi, theo thu nhập, sở thích hay nhà hàng đặc thù (nhà hàng dinh dưỡng, nhà hàng ăn chay…). Tuỳ từng cách phân đoạn, bạn tìm hiểu đặc điểm của từng đối tượng để có cách thức kinh doanh phù hợp. Ví dụ phân đoạn theo độ tuổi:
- Thế hệ sinh từ năm 1980 trở về sau: thế hệ này rất năng động, thích cái mới, dễ cuốn vào trào lưu, muốn khẳng định mình và khá độc lập.
-Thế hệ sinh trong khoảng 1965-1977: là những người đã trưởng thành, bắt đầu trầm hơn, không thích bị chú ý, chín chắn và quan tâm tới thực chất.
-Thế hệ sinh từ năm 1946-1964: ở lứa tuổi này họ đã có một sự nghiệp ổn định, ưa thích sự sang trọng,…
Cần phân tích đặc điểm của từng khách hàng để lựa chọn khách hàng mục tiêu nhằm phục vụ một cách hiệu quả nhất.
Bước 4: Lựa chọn địa điểm
Tuỳ thuộc vào số tiền bạn có thể đầu tư vào việc mở nhà hàng và loại hình nhà hàng mà bạn lựa chọn để có hướng tìm địa điểm phù hợp.
Khoản chi phí thuê địa điểm là một khoản lớn trong đầu tư ban đầu và chi phí hàng tháng về sau. Do vậy bạn cũng cần biết rằng “tiền nào của đó”. Vị trí đẹp, phố lớn thì chi phí cao. Quy mô rộng, trung tâm cũng không rẻ. Tuy nhiên, điều quan trong nhất là “địa lợi” cũng phải hợp với mô hình nhà hàng gì.
Mặt tiền rộng rãi của nhà hàng Sư tử (96 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội)
Chẳng hạn, bạn có một mảnh đất rộng hơn 1.000 m2, không phải ở phố lớn trung tâm thì bạn nên định hướng đến việc mở một nhà hàng Á (Việt, Hoa, Bia, đặc sản…) tầm “thường thường bậc trung” hoặc trung - cao. Nếu vì yêu thích mà mở một nhà hàng Âu sang trọng thì bạn khó mà nắm được phần thắng, trừ phi có những lý do rất đặc biệt như bạn có sẵn thế mạnh là các mối quan hệ cá nhân.
Mặt tiền trông ra phố Phạm Đình Hồ (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội)
của nhà hàng Delight (34 Hàng Chuối, Hà Nội)
Không phải hầu hết các nhà hàng đều cần gần nơi đông dân cư, tuy nhiên đối với những nhà hàng phụ thuộc vào đặc điểm này, cần lưu ý một số điểm khi lựa chọn nơi kinh doanh:
- Lượng bán hàng dự kiến: Địa điểm bán hàng ảnh hưởng như thế nào tới khối lượng bán hàng của bạn?
- Giao thông: Xem xét lưu lượng người đi bộ và đi xe. Có khoảng bao nhiêu lượt người đi bộ và đi xe qua lại mỗi ngày? Địa điểm có thuận lợi cho việc dừng chân của khách hàng hay không?
- Nhân khẩu học: Những người sống và làm việc gần địa điểm đó có phù hợp với khách hàng mục tiêu của bạn không?
- Khả năng thanh toán tiền thuê địa điểm: nếu bạn đã tính toán lỗ lãi trong năm đầu kinh doanh, bạn sẽ biết con số gần chính xác doanh thu bạn sẽ đạt được là bao nhiêu và dùng con số này để quyết định nên thuê địa điểm với mức bao nhiêu thì vừa.
- Thuận lợi dừng đỗ xe: địa điểm phải đảm bảo có chỗ để xe cho khách và dễ dừng đỗ.
- Gần các cửa hàng khác: những cửa hàng gần kề có thể ảnh hưởng tới doanh số của bạn, sự có mặt của họ tác động bất lợi hay có lợi?
- Lịch sử của địa điểm: tìm hiểu về địa điểm trước khi quyết định thuê hay không. Ai là người thuê trước đó và tại sao họ lại không thuê nữa?
- Phát triển trong tương lai: Tìm hiểu chiến lược quy hoạch của địa phương để biết trước liệu có sự thay đổi nào liên quan đến địa điểm bạn định thuê hay không?
- Các điều khoản hợp đồng: tìm hiểu kỹ hợp đồng thuê để có những thoả thuận hợp lý nhất.
Vấn đề cốt lõi nhất trong kinh doanh nhà hàng là mặt bằng vì nó tạo ra 80% hiệu quả. Nếu chọn vị trí tồi thì dù người quản lý có giỏi cũng không thể mang đến sự thành công.
Bước 5: Bố trí không gian và thiết kế nội thất nhà hàng
Thiết kế là yếu tố quan trọng góp phần vào sự thành công của nhà hàng. Bạn cần thiết kế hợp lý cho khu chế biến, khu bếp, khu trữ hàng, khu văn phòng và khu dành cho khách. Thông thường, khu dành cho khách ăn chiếm từ 40-60% diện tích nhà hàng, 30% dành cho khu chế biến và nấu nướng, phần còn lại là khu trữ hàng và khu văn phòng.
- Khu dành cho khách: đây là khu giúp bạn kiếm tiền, chính vì thế đừng cắt xén nó khi thiết kế. Hãy dành thời gian thăm càng nhiều nhà hàng càng tốt để phân tích cách bài trí của những nhà hàng đó. Hãy quan sát thái độ của những khách hàng tới ăn, họ phản ứng ra sao với những cách bài trí đó? Chúng tiện lợi hay không? Phân tích những cái hay và dở để rút kinh nghiệm.
Cách thiết kế khu dành cho khách phụ thuộc vào quan niệm của bạn. Thống kê cho thấy 40 - 50% khách hàng tới theo đôi, 30% đi một mình hoặc nhóm 3 người, 20% đi theo nhóm từ 4 người trở lên. Để đáp ứng từng nhóm khách khác nhau, hãy dùng bàn cho 2 người và dùng loại có thể di chuyển để lắp ghép thành bàn rộng hơn. Cách này giúp bạn linh hoạt hơn trong việc phục vụ từng nhóm khách hàng khác nhau.
- Khu chế biến: Các khu chế biến trong nhà hàng thường rơi vào tình trạng thiết kế không hiệu quả. Hãy nắm rõ thực đơn trong đầu để xác định từng yếu tố trong khu vực chế biến. Bạn cũng cần khu vực dành cho việc nhận, cất giữ nguyên liệu, sơ chế, nấu, rửa chén bát, khu đựng rác, thuận lợi cho nhân viên và khu dành cho văn phòng.
Hãy sắp xếp khu chế biến thức ăn sao cho chỉ cách khu nấu nướng vài bước chân. Cách thiết kế của bạn cũng nên cho phép hai đầu bếp hoặc nhiều hơn cùng làm khi có nhiều khách.
Một không gian nhà hàng tiêu chuẩn không thể bỏ qua 3 yếu tố chính: Phong cách - ấm cúng - tiện dụng. Nếu bạn tạo được một không gian vì khách hàng nhiều nhất thì đó là phương án thiết kế tốt nhất cho bạn. Hầu hết những chủ đầu tư luôn muốn nhà hàng của mình phải chứa được thật nhiều khách, điều đó đồng nghĩa với việc kiến trúc sư buộc phải thu nhỏ các không gian phụ trợ khác như: toilet, khu bếp, khu quầy bar, khu nhân viên, khoảng trống, góc trang trí,...
Không gian bên trong mang đậm phong cách Pháp
của nhà hàng Delight -34 Hàng Chuối, Hà Nội
Trên thực tế, một nhà hàng sẽ có không gian đẹp hơn khi có nhiều khoảng trống hơn; do vậy không nên kê bàn ghế quá sát nhau vì sẽ làm không gian trở nên bức bối, dễ làm khách hàng mất đi sự riêng tư cần thiết. Theo kinh nghiệm của nhiều chủ nhà hàng, ban đầu nên kê bàn ghế với mật độ vừa phải vì thời gian đầu bạn chỉ có thể đạt được 50-70% công suất kinh doanh thực tế; sau 3 - 6 tháng kinh doanh tốt bạn mới nên tăng thêm số chỗ ngồi nếu cần.
Bước 6: Lên thực đơn
Thực đơn là danh sách các món ăn hay đồ uống mà nhà hàng của bạn hiện có, được đưa ra để khách hàng lựa chọn. Khi lên thực đơn, bạn cần lưu ý đến trẻ em nếu khách hàng mục tiêu của bạn bao gồm cả đối tượng này, ví dụ như thiết kế một số món với khẩu phần nhỏ hơn để hấp dẫn các em nhỏ.
Món xôi trứng kiến được nhiều thực khách ưa thích của quán Kiến.
Món này thường được phục vụ từ tháng 3 (mùa kiến đẻ trứng)
Các loại rượu tự chế đặc trưng của quán Kiến
Thực đơn có xu hướng ngày càng dài và điều này chỉ khiến cho khách hàng thêm rối trí. Hãy sắp xếp các món theo mục, cố gắng cung cấp cho khách hàng nhiều sự lựa chọn nhất nhưng với thực đơn ngắn gọn nhất.
Thực đơn của nhà hàng Delight
Những quy định về an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu khi bạn dấn thân vào việc kinh doanh nhà hàng. Bạn cần tìm hiểu về những quy định an toàn thực phẩm mà các nhà chức trách đã đưa ra để thực hiện cho đúng. Uy tín của nhà hàng sẽ rất khó lấy lại nếu bạn để khách hàng của mình bị ngộ độc, ngoài ra bạn còn phải trả chi phí điều trị không nhỏ cho khách hàng.
Các chủ nhà hàng chia sẻ về kinh nghiệm lên thực đơn
Tuyển nhân viên
Bước đầu tiên trong quá trình tuyển dụng nhân viên là quyết định chính xác bạn muốn nhân viên làm gì. Bảng mô tả công việc không nhất thiết phải quy mô như của các công ty lớn, điều quan trọng là phải liệt kê được trách nhiệm và phận sự của từng công việc.
Tiếp theo bạn cần lập bảng quy định mức lương. Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên nghiên cứu mức lương chung trong ngành, sau đó đặt ra mức lương tối đa và tối thiểu đối với từng vị trí để việc trả lương dựa vào năng lực được linh hoạt hơn.
Một góc quầy bar của nhà hàng Delight
Có một số vị trí đặc biệt bạn cần lưu tâm:
- Người quản lý: Vị trí quan trọng nhất trong hầu hết các nhà hàng là người quản lý. Tốt nhất là người đó phải đã từng quản lý một hay nhiều nhà hàng và có mối quan hệ với các nhà cung cấp thực phẩm. Chắc chắn bạn muốn có được một người quản lý có kỹ năng và khả năng giám sát nhân viên, đồng thời biết cách làm toát lên phong cách và cá tính của nhà hàng. Để có được người quản lý như thế bạn cần phải trả mức lương tương xứng và nên tuyển trước khi mở cửa hàng ít nhất 1 tháng để họ có thể tư vấn cho bạn.
- Bếp trưởng và đầu bếp: khi mới bắt đầu bạn có thể cần 3 đầu bếp, 2 người làm toàn thời gian và 1người làm bán thời gian, giờ làm việc từ 10 h sáng đến 4 h chiều hoặc từ 4 h chiều tới lúc đóng cửa. Người làm bán thời gian được bố trí vào những giờ cao điểm, cuối tuần hoặc ngày lễ.
- Nhân viên phục vụ: đây là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, vì thế họ cần phải tạo ra ấn tượng dễ chịu và có thể làm việc tốt dưới áp lực lớn, cùng lúc phục vụ nhiều bàn mà vẫn giữ được thái độ nhiệt tình, niềm nở.
Đối với bất kỳ nhân viên nào, bạn cũng nên cho họ biết triết lý của nhà hàng cũng như hình ảnh mà bạn muốn xây dựng để cùng nhau phấn đấu.
Chiến lược marketing và quảng bá
Bất cứ công ty nào cũng cần có một kế hoạch marketing và loại hình kinh doanh nhà hàng không phải là ngoại lệ. Tuy nhiên, dù áp dụng chiến lược marketing nào đi chăng nữa bạn cũng không nên bỏ qua phương pháp marketing truyền miệng bởi theo nghiên cứu, đây là phương pháp quảng cáo tốt nhất đối với ngành kinh doanh thực phẩm.
Món ăn mới thường xuyên được cập nhật
trên trang facebook và website của quán Kiến
Một khi đã có ý định quảng cáo cho nhà hàng mình, bạn phải chú ý tới thông điệp mà bạn định chuyển tải tới khách hàng. Thông điệp của bạn có thể tập trung vào một điểm khác biệt nào đó so với các đối thủ cạnh tranh. Thông điệp tung ra tập trung vào một đặc trưng nổi bật của nhà hàng một cách nhẹ nhàng, khiến khách hàng nhận ra mà đối thủ lại không có cớ để phản công. Ví dụ, với món “cá lóc nùi trấu”, bạn không chỉ nói về cách nướng cá đăc biệt của mình mà còn làm khách nhớ đến món cá lóc nhồi quá nhiều chất béo như thế nào vào tuần trước họ mới ăn và muốn có một “kinh nghiệm” mới với món cá lóc nùi trấu.
Khi khai trương nhà hàng, bạn có thể gửi giấy mời dùng bữa miễn phí tới những nhân vật tiêu biểu trong tập khách hàng mà bạn nhắm tới. Đăng kí tên trên danh sách các địa chỉ ẩm thực, sách hướng dẫn du lịch, quảng cáo trên các phương tiện thông tin hoặc giới thiệu cách chế biến một vài món ăn đặc trưng của nhà hàng trên tạp chí.
Khi đã có một chỗ đứng nhất định trên thị trường, bạn có thể thay đổi chiến lược quảng cáo tiếp thị, Ví dụ, nhiều nhà hàng đã liên kết với rạp chiếu phim để tiếp thị bằng cách in coupon giảm giá trên cuống vé xem phim, khách hàng xem phim sẽ được dùng bữa miễn phí hoặc giảm giá tại nhà hàng
Các chủ nhà hàng chia sẻ bí quyết thu hút khách hàng
.jpg)
.jpg)
.jpg)
